Une tartelette composée d’une pâte pur beurre garnie d’une mousse au citron réalisée à partir de jus de citron. Une recette fraîche et équilibrée qui met en valeur l’intensité et les notes acidulées du citron.
SUGGESTION DE PRESENTATION
Peut être proposée telle quelle en vitrine de boulangerie-pâtisserie. Pour une finition élégante, elle peut être décorée d’un léger zeste de citron ou d’une fine meringue légèrement dorée.