Un fond de pâte sablée sucrée cru prêt à garnir, destiné à la réalisation de tartelettes selon l’inspiration du chef.
SUGGESTION DE PRESENTATION
À garnir par exemple d’une crème pâtissière et de fruits frais, d’une ganache chocolat et noisettes torréfiées, ou d’une crème citron surmontée d’une meringue.